Case 柔和光景 Morandi Tone
亞洲人的家庭觀念比較緊密，逢年過節、大小慶祝，都喜歡與家人一起吃頓飯，因此餐廚空間是最能凝聚情感的交誼場域。在空間規劃裡更會因為家中人數、風水講究、料理及飲食習慣而有所不同，在初步設計討論的時候，該如何作取捨呢？
Q1：大抉擇！獨立式或開放式廚房？
1.獨立式廚房
Case 怡然慢活 Slow Living
大火快炒、煎炸頻率高的中式料理習慣，適合有隔間的獨立空間，可以阻隔油煙與味道，做菜時大唱歌也沒問題XD
2.開放式廚房
Case 療癒系的日常 Live with Pet
開放式的廚房設計能讓空間看起來通透寬敞，適合料理以輕食為主的家庭，因為常與餐桌或中島一併規劃，無形中大大增進家人間的互動。
3.半開放式廚房
擔心油煙問題卻又無法捨棄開放的空間感，半開放式廚房可視為折衷的解決方案，利用拉門或玻璃隔屏維持通透感，烹飪時再關閉阻隔油煙，滿足想要兩全其美的願望。
Q2：我想要有夢幻中島可以嗎？
中島是指配置在廚房中心，像小島般四面不靠牆，結合吧檯、餐桌及工作桌等展現多元機能的料理檯面。為徹底發揮效用，四周需留有90-120cm的走道，適合大坪數的餐廚空間。另一種單面靠牆的半島形式，常見設計手法會將半島檯面延伸為餐桌，對小家庭而言，是空間成本低的好選項。
中島 Case 循光漸進 Light Penetration
半島 Case 輕．奢華 Low-key Luxury
想要像TLC頻道裡的天廚們一樣美美地作菜，在規劃時一定要考慮到空間，避免勉強放入中島卻造成走道太擠的窘境喔。
Q3：餐桌與廚房該怎麼規劃呢？
用餐區與廚房之間的關係，分為三種形式
1.吧檯式
Case 引光影入室 Engawa
中島的另一側規畫為餐桌，適合氣氛悠閒、非正式的用餐，若是兼作吧檯使用，要特別注意高腳椅與檯面的高度關係。
2.餐桌式
Case 以石木潤色 Painting with Nature
獨立的用餐區域，適合多人聚餐。
3.合併式
將餐廳的考量納入廚房規劃裡，縮短動線距離，讓熱騰騰的料理及時上桌。特別適合有孩子的家庭，媽媽作菜同時也可以看顧小孩。
任何設計皆回歸到使用者身上，不必拘泥於形式，而是靈活地作出適合的選擇，在設計階段盡可能與設計師說明，讓設計師針對不同的使用習慣做規劃，料理療癒人心，為家人下廚、一起用餐，更是生活力能量的來源。希望大家都有美好的一餐！
延伸閱讀>> 設計｜邁向中華小當家的第二步-廚房動線規劃術
(長寬高版權所有，轉載請註明出處)
相關案例
．作品｜ 柔和光景 Morandi ToneMorandi Tone
你可能也喜歡